Ingrédients
250 g de champignons mélangés
2 gousses d’ail
1 poignée de cèpes séchés
2 x 200 g de poitrines de poulet fermier sans peau
1 grand verre de vin blanc
3 gros noisettes de beurre non salé
1 poignée de thym frais

Méthode
Comme c’est pour 2 personnes, je vais faire une grande enveloppe / un sac pour faire cuire le tout. Avec du papier d’aluminium large, confectionnez le sac en plaçant 2 morceaux l’un sur l’autre (environ 2 boîtes de chaussures de long) en repliant 3 côtés et en laissant 1 côté ouvert.
Préchauffez le four à 220 ° C / gaz 7.
Déchirer les champignons mélangés. Pelez et tranchez l’ail. Mélangez le tout dans un bol, y compris le poulet. Placez-les dans le sac, avec tout le liquide, en veillant à ne pas percer la feuille.
Fermez le bord final en vous assurant que le sac est bien scellé et sécurisé de tous les côtés et glissez-le doucement sur un plateau à rôtir. Placez le plateau à feu vif sur la table de cuisson pendant 1 minute pour obtenir le chauffage, puis faites-le cuire au centre du four pendant 25 minutes.
Sortez du four, placez le sac sur une grande assiette, amenez-le à la table et déchirez doucement le papier d’aluminium. N’hésitez pas à varier la recette – des choses comme le panais râpé, le bacon fumé et le vin rouge sont également efficaces.