Parfois, cours de cuisine le meilleur aliment végétalien est celui que vous ne connaissez même pas végétalien. Rejoignez Gaz Oakley, chef étoilé de YouTube et chef végétalien, et revitalisez votre jeu végétarien comme jamais auparavant. Ces boulettes de viande sriracha végétaliennes se marient bien avec des légumes grillés fumés pour un bol de nouilles copieux que vous n’oublierez pas de si tôt.

Ces petites « boulettes de viande » sont si délicieuses. La Sriracha est l’une de mes sauces préférées de tous les temps – le piquant qu’il ajoute à ce plat est tout simplement parfait. Assurez-vous que les légumes grillés sont bien carbonisés, car ils ajoutent beaucoup de saveur.
Pour les boulettes de viande
Préchauffez le four à 350 ° F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Tout d’abord, préparez ces boulettes de viande. Écrasez le tofu avec un presse-purée dans un grand bol jusqu’à ce qu’il soit divisé en petits morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients des boulettes de viande dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Si le mélange est encore légèrement humide, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires.

Il est maintenant temps de transformer le mélange en boules. Prenez 1 grande cuillère à soupe de mélange et formez une boule avec vos mains. Répétez cette opération jusqu’à épuisement du mélange. Farinez légèrement vos mains entre chaque boulette de viande pour empêcher le mélange de coller. Placez les boulettes de viande sur la plaque de cuisson tapissée au fur et à mesure.

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet et préparez vos légumes pour les faire griller.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, ajouter l’huile de noix de coco et faire revenir les boulettes de viande en petites quantités, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Cela devrait prendre environ 3 minutes par lot. Replacez-les sur le plateau, puis dans le four pour cuire pendant 10 minutes. Pendant que les boulettes de viande sont au four, mélangez les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et chauffez doucement jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Faites griller vos légumes sur une plaque chauffante jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés.

Une fois que les boulettes de viande sont cuites, servir dans un grand bol avec les nouilles au riz, beaucoup de légumes grillés, les rubans de concombre et beaucoup de sauce.

Saupoudrer sur le mélange de graines de sésame et de coriandre hachée juste avant de servir.