Portions:
1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
16 oz de fromage à la crème (température ambiante)
1 1/2 tasse de sucre en poudre (divisé)
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 1/4 tasse de crème fouettée épaisse
baies fraîches
instructions
Tapisser un moule à gâteau carré de 9 pouces de papier sulfurisé qui recouvre les côtés. Vous utiliserez le papier parchemin ultérieurement pour lever les barres du plateau. J’aime également ajouter un carré de gâteau en carton au fond de la casserole, mais cela est facultatif. Je trouve que sa rigidité fait en sorte que les barres ne se plient pas et ne se démoulent pas lorsqu’elles sont soulevées du plateau.
Combiner les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu et bien mélanger. Pressez le mélange de miettes uniformément dans le fond du moule à gâteau. Mettre de côté.
Battez le fromage à la crème, 1 tasse de sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron dans le bol du batteur sur socle jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un bol séparé, Vos Sens en Eveil fouettez la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajouter le reste de 1/2 tasse de sucre en poudre et continuer à fouetter jusqu’à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée au mélange et placer le reste au réfrigérateur pour plus tard. Étendre uniformément le mélange au fromage dans le moule.
Réfrigérez le gâteau au fromage pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Utilisez le papier parchemin sur les côtés pour soulever les barres du moule, Echalote puis coupez-les en carrés. Utilisez le reste de la crème fouettée sur les barres de gâteau au fromage, puis ajoutez des baies fraîches. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.