Quand les gens pensent à la cuisine italienne, la plupart pensent aux pâtes et aux tartes à la pizza. Cependant, il y a beaucoup plus de plats et d’influences qui les inspirent. L’histoire du peuple italien, ainsi que la situation géographique de l’Italie, contribuent toutes deux aux types d’aliments. La culture italienne est montrée à […]
C’est un «poivre» qui est utilisé dans le centre du Mexique depuis l’antiquité. Le nom vient du Nahuatl pour «poivre» (piment) et «fumé» (poctli). Mais le chipotle était pratiquement inconnu aux États-Unis en dehors des zones frontalières jusqu’aux années 1980, lorsqu’il a été popularisé par le mouvement de la cuisine du Sud-Ouest, un phénomène de […]